根据GB/T37850的规定，食品工作可以使用拉链，但需做好四个方面的管控。 1.“采用100%涤纶布带、无涂层拉头和插销以及无电镀牙齿”； 2.使用单丝成型的尼龙拉链； 3.确保拉链的拉片、拉头、插座、插销等部件的结合强力符合要求； 4.采用盖门襟拉链设计。 *部分地区的食品安全培训监督机构对工作服拉链管理另有规定，建议咨询。*

对于食品企业，工作服耐用型不仅关系到服装的使用成本，更关系到服装在预定周期内是否能有效防护食品安全，因此，有必要在采购之前对其耐用性进行评价。一般可从强力、耐磨性、色牢度、缩水率几个方面来对服装的耐用性进行预判，然后在模拟使用状态下跟踪其关键性能（吸水速干、卫生洁净、防静电等性能）的衰减情况。有经验的供应商会根据用户的具体应用要求来匹配适宜的服装。

食品工作服作为保护食品在制作过程中不受人员污染的重要装备，不是简单的劳保用品，而是高性能、高要求、高技术含量的，须严格受控的安全产品，最新国标GB/T37850中针对食品工作服的面料理化性能、卫生洁净性能以及服装的基本物性三个方面，规定了16项技术要求，涵盖了吸湿性、速干性、色牢度、起球性、易去污性、强力、抗菌性、洁净性能、缩水率、安全性、静电性能等指标。

根据GB14881的6.6.2条，食品企业“应根据食品的特点及生产工艺的要求”在“必要时”，“配备口罩”、目前常用的主要有三类，一次性无纺布口罩、洁净室立体口罩、透明口罩，各有各的优缺点，但都应满足“从眼下到颈部能覆盖鼻、嘴和胡须部位。口罩材料不应脱落纤维。如重复使用的口罩，应耐重复清洗消毒。”

为达到良好的卫生防护要求，通常应根据使用需要为食品工作服配备其他配套物品，包括帽子、口罩、手套、鞋子、围裙等。其他配套物品的要求可参照GB/T37850的规定，原则是对人员无害、对环境和食品不产生有害影响、卫生洁净、穿着舒适，需重复使用的配套物品应耐洗涤、消毒。

食品工作服的更换周期取决于诸多因素，包括生产环境的卫生洁净等级要求、穿着人员的工作强度、服装洗涤消毒的频次和强度、以及工作服的耐用性等。用户应根据自身情况结合提供商的推荐，设定合理的更换周期。一般建议，即使工作服未出现破损，在卫生洁净要求较高的生产环境，其使用周期不应超过半年（或洗涤100次）；在卫生洁净要求不太高的环境，其使用周期不应超过1年（或洗涤150次）

根据GB/T37850的规定，食品工作可以使用拉链，但需做好四个方面的管控。1.“采用100%涤纶布带、无涂层拉头和插销以及无电镀牙齿”；2.使用单丝成型的尼龙拉链；3.确保拉链的拉片、拉头、插座、插销等部件的结合强力符合要求；4.采用盖门襟拉链设计。*部分地区的食品安全培训监督机构对工作服拉链管理另有规定，建议咨询。*

作为食品企业的安全管控用品，食品工作服有特殊的缝纫线和缝制工艺要求。根据GB/T37850，“工作服应选用合成纤维长丝缝纫线进行缝制，线头熔断避免外露，并进行加固处理”，“缝制针距12针/3cm~15针/3cm”，采用握手缝、单折缝、包边缝、双折缝等缝纫形式，以避免缝纫线和布边纤维脱落污染产品或生产环境。

食品工作服的主要功能是最大程度地减少人员污染物对食品的直接或间接的影响，根据GB/T37850的要求，食品工作服“宜采用连体式或分体式设计，有效覆盖人体；袖口、脚口宜采用收口设计，能够有效阻隔人体脱落物”。

衬里的作用是增加服装厚度，以提升保暖性、平整度和挺括度。在食品工作服无以上需求时，不建议使用衬里。当使用衬里时，须注意里料应选择不易产尘、切对人员和食品具备安全性的材质，其使用寿命应不短于工作服面料，避免使用过程中的脱落或破损。

最新国标GB/T37850《食品从业人员用工作服技术要求》对食品工作的的材质、制作和款型提出了12条要求，可以概括为①材质，必须对人体及食品安全无影响，不易产尘、不易脱落，且耐洗涤、耐消毒；②制作，必须减少各类非必须组件（如口袋），保证各类组件、附件不易脱落，使用长丝缝纫线缝制并减少线头外露；③款型，应有效覆盖人体减少皮肤外露，并易于识别其所在分区，尺码应松紧适度。

GB/T37850《食品从业人员用工作服技术要求》是在对大量食品企业实地考察调研的基础上，依据GB14881《食品生产通用卫生规范》、GB12014《防静电服》、GB18401《纺织产品基本安全技术规范》和FZ/T80014《洁净服服装 通用技术规范》等国内标准，并参考了德国工业标准DIN10524《Food Hygiene - Work Wear in Food Business》的有关内容..

《GB14881食品生产通用卫生规范》是食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和通用管理准则，其中6.6条是关于工作服管理的原则性通用要求，《GB/T37850食品从业人员用工作服技术要求》是国内首个食品工作服专业标准，可以看作是对GB14881服装管理部分的细化和扩展，包含了12条总要求和16项的技术要求，是可量化的食品工作服管理标准。

从2020年9月1日开始，食品工作服建议执行《GB/T 37850 食品从业人员用工作服技术要求》的有关规定，这是由中国标准化研究院、成都创始织造有限公司等单位主编的国内首个专门针对食品行业工作服的国家标准，是对GB 14881的重要补充和完善。

是在食品行业使用的，用于直接接触包装或未包装食品、食品设备、食品器具、食品接触面的操作人员的、保护食品在生产、加工、运输、存储、销售过程中不受污染，减少食品质量问题、避免食品安全事故的专业性防护服装。